Home      검색      운영자      푸드림스 전문 쇼핑몰
   





먹거리 공부방은 순수한 학술적 관점의 내용으로 작성된 것입니다.
본 게시물의 저작권은 푸드림스에 있으며, 무단 도용 및 전제, 배포를 금지합니다.




클로렐라
작성자 Bang-Doll
작성일 2010-01-25 (월) 21:43
ㆍ조회: 4713  
미래의 식량 자원! 클로렐라의 영양학적 가치

클로렐라 제품! 각 가정에 많이들 섭취하고 계시는 대표적인 건강식품입니다.

간혹 클로렐라에 대한 맹신을 가지고 계시는 분들도 많다고 합니다.
워낙 클로렐라는 많은 분들에게 알려진 건강먹거리고 천연 식품이기에 클로렐라를 예찬하시는 분들이 증가하고 있는
것은 사실입니다.

이번 시간은 클로렐라에 대한 정체를 자세히 공부해 보기로 하겠습니다.
앞서 클로렐라는 담수조류의 일종이며, 현미경으로 보일만큼 매우 크기가 작은 구형의 단세포 녹조류의 일종이라고
잠깐 설명을 드렸습니다.
클로렐라가 이토록 많은 사람들에 인정을 받는 이유는 바로 영양학적인 값어치 때문입니다.
대한민국 식약청(KFDA)에서도 '건강기능식품' 중 '클로렐라 제품군'의 기능성을 다음과 같이 인정하고 있습니다.

 

 클로렐라 타블렛 제품 : 흔히들 많이 드시고 계시는 클로렐라 제품으로 클로렐라 원말 혹은 정제 형태로

                                         가공된 제품들이 주류를 이루고 있습니다.


 

<클로렐라 제품의 기능성 표기 사항>

  체질개선   단백질 공급 및 영양공급   핵산 및 단백질, 엽록소, 섬유소 등 성분 함유
  건강증진 및 유지

클로렐라는 광합성을 통해 스스로 영양분을 만드는 녹조류이므로 풍부한 엽록소를 가지고 있는 알칼리성

식품입니다.

아래의 데이터는 식품별로 알칼리도와 엽록소 함량을 분석한 비교 자료 입니다.

 

 출처 : '식품별 알칼리도와 엽록소 함량', 한국보건산업진흥원, 식품보감 405p, 한국식품연구소 外,

데이터를 비교 분석한 자료만 보아도 클로렐라는 대표적인 알칼리성 식품으로 알려진 미역과 시금치 보다도

월등한 알칼리도를 가지고 있는 식품으로 산성화된 체액으로 인해 발생되는 건강의 불균형을 바로 잡아주는

체질개선(산성화된 체액을 알칼리성 체액으로 중화)을 위한 효과적인 식품임을 알 수 있습니다.

또한, 엽록소의 비교분석치만 보아도 녹즙으로 많이 애용되는 케일의 엽록소 함량보다 월등한 것을 확인할 수

있습니다. 향후 식량자원의 고갈로 인해 엽록소가 풍부한 녹황색 야체를 충분히 대체할 수 있는 식량자원으로의

활용 가치가 매우 높다는 것을 알 수 있습니다.

이뿐만이 아닙니다.

그러므로 클로렐라의 영양학적 가치는 매우 흥미롭습니다. 클로렐라는 각종 영양소를 거의 모두 갖추고 있는

그야말로 영양 덩어리 입니다. 그래서, 클로렐라를 생명식품 혹은 미래의 식량 자원, 우주식품으로 개발하고자

미항공우주국(NASA)과 전 세계의 유명 연구소에서도 주목하고 다양한 연구개발을 진행하고 있습니다.

 

 

 

 

    출처 : 한국인영양권장량 식품영양평가표, 제7차개정 <클로렐라의 영양성분 비교 분석>

데이터만 보아도 클로렐라의 영양학적 가치가 우수한 식품이라는 것을 쉽게 알아볼 수 있습니다.

클로렐라는 영양성분 뿐만 아니라 핵산의 함량도 매우 높은 편입니다. 왕성한 광합성 작용을 통해 번식력이

매우 빠른(세포분열이 왕성함) 특징이 있습니다. 여기서 클로렐라의 가치있는 생리활성 물질의 한가지인

CGF(Chlorella Growth Factor)에 대하여 잠깐 언급하고 넘어가겠습니다.

CGF는 클로렐라 성장촉진 인자의 약자로 최근 클로렐라의 영양학적 가치와는 별개의 요소로 연구되어지고

있는 성분입니다. 초창기 클로렐라를 식용으로 사용하기 전 동물의 생장 촉진을 위해 사료의 첨가제로도 사용

하였던 클로렐라는 3중 구조의 두껍고 단단한 세포벽 구조로 인하여 사람이 섭취 시 소화흡수가 잘 되지 않는

맹점이 있었습니다. 그런데, 이런 클로렐라의 세포벽을 후처리 가공을 통하여 제거시킨 후 추출한 것을 투여

하였을때 장내 미생물의 왕성한 증식이 확인되어 '증식촉진인자'의 존재가 확인되었습니다.

1960년대 일본의 과학계는 이러한 클로렐라의 성장촉진인자에 대한 관심을 가지고 활발한 연구를 진행하게

되어 세상에 인체의 생리활성에 대한 CGF의 가치를 평가하기 시작하였습니다.

CGF는 클로렐라 원말을 열수추출을 통하여 얻어지는 클로렐라의 Extract(추출물) : DNA와 RNA를 포함하고

있는 S-뉴클레오타이드(S-nucleotide)라는 핵산성분으로 구성된 일종의  "핵산복합체"로 밝혀졌습니다.

이 물질은 세포의 단백질 합성과 에너지 생성을 주관하는 세포의 소기관인 리보솜(ribosome)과 미토콘드리

(mitochondria)의 구조를 유지,복원하는 기능을 하는 것으로 밝혀졌는데, 이런 연구 결과는 인체의 면역증진
작용을 높일 수 있는 획기적인 생리활성 물질이 될 수 있다는 뜻이기도 합니다.
그래서, 최근 각국의 연구진들은 클로렐라 자체보다는 CGF의 함량이 높은 클로렐라 추출물로 가공한 건강기능
식품 및 의약품 등 다양한 응용 제품으로 개발을 진행하고 있습니다.

클로렐라의 가치에 대한 평가는 여기서 마무리 하도록 하고 다음 시간에는 클로렐라에 대한 세부적인 공부를

조금 더 해보도록 하겠습니다. 앞서 강황이나 홍국을 공부해본 바와 같이 제가 찾아본 몇 편의 연구 논문들을

가지고 클로렐라에 대해서 재미 있는 공부를 해볼 수 있도록 하겠습니다. 

  0
3500
클로렐라가 우리 몸의 면역력을 강화시킨다!
               세포 수준에서 면역 반응에 관여하는 다양한 인자들 클로렐라가 우리 몸의 면역력을 높여주는데 많은 도움을 준다는 사실에 대한 연구 논문을 한 번 살펴볼까합니다. 2008년도 식품생물공학회지에 투고된 논문인데요   Full-Te..
흡연자들이여! 클로렐라를 주목하라!
     출처 : 미국 영양학회지(Nutrition) 홈페이지(http://www.nutritionjrnl.com)에 발표된 '한국인 흡연 남성을           대상으로 6주간 클로렐라 투여와 이에 따른 체내 항산화 활성"에 관한 논문 화면    흡연자분들께 희소식..
간세포를 보호하는 클로렐라(Chlorella) 추출물!!
   이 번 시간부터는 앞장에서 언급드린 내용을 토대로 클로렐라에 대한 학술적 연구 결과들을 발표된 논문을 가지고 여러분들과 함께 살펴 볼 것입니다. 먼저 2009년 한국식품생명공학회지에 발표된 인제대학교 임상병리과 김용호 교수팀이 발표한 클로렐라 추출물의 간세포 보호 효과에 대한 논문입..
C.G.F(Chlorella Growth Factor)?
클로렐라 안에 함유되어 있는 C.G.F(Chlorella Growth Factor)에 대한 간략한 설명은 클로렐라 이야기의 서두 부분에 언급한 바 있습니다. 클로렐라의 성장 촉진인자로 부르는 이 성분은 일본에서 주목을 받아 수 많은 연구 결과들이 발표가 되었습니다.  C.G.F는 분자량(Mw) 5,000-10,000 정도의..
클로렐라 VS 스피루리나
혹시 '스피루리나'라는 이름을 들어보신적이 있으신가요? 조금 생소한 단어라고 생각하시는 분들도 계실껍니다.스피루리나는 클로렐라가 한참 인기를 끌고 있을 때 같이 알려진 미세조류의 또 다른 종류입니다.클로렐라와 어떻게 다른지 살펴볼 필요가 있어 간략하게 소개 정도만 하고 넘어갈까 합니다. 이 역시 ..
어떤 클로렐라를 선택해야 하는가?
클로렐라는 엽록소를 대량 함유하고 있는 단세포 생명체로 물 속에서 빛과 이산화탄소를 흡수하여 영양소와 산소를 스스로 만들어내고 생존하는 생물입니다.아득히 먼 과거의 시간으로 돌아가서 지구 탄생 초기 약 35억년 전 지구에 바다가 생겼고 지구에 가득한 이산화탄소를 산소로 만들어 주어 원시 생명..
미래의 식량 자원! 클로렐라의 영양학적 가치
클로렐라 제품! 각 가정에 많이들 섭취하고 계시는 대표적인 건강식품입니다. 간혹 클로렐라에 대한 맹신을 가지고 계시는 분들도 많다고 합니다. 워낙 클로렐라는 많은 분들에게 알려진 건강먹거리고 천연 식품이기에 클로렐라를 예찬하시는 분들이 증가하고 있는것은 사실입니다. 이번 시간은 클로렐라에 대한 ..
"클로렐라(Chlorella)"를 말하다
푸드림스를 찾아주신 독자 여러분 안녕하세요? 푸드림스 공부방지기 입니다. 미래의 식량 자원! 영양학적으로 완전식품으로 알려진 클로렐라(Chlorella)이야기로 독자 여러분을 찾아뵙게 되어 정말 설레이는 마음으로 2010년을 시작하게 되었습니다. 클로렐라는 건강식품으로 전 세계인이 그 가치를 인..
1
상호:푸드림스  대표:박희동  사업자등록번호:623-64-00014  식품제조가공업신고:20090617114
주소:경남 함안군 가야읍 가야19길 8  전화:055-585-7158  팩스:055-585-7168
Copyright (c) Foodreams.kr. All Right Reserved.