Home      검색      운영자      푸드림스 전문 쇼핑몰
   




시식후기
작성자 Nam-Kyung Sushi
작성일 2010-01-04 (월) 20:57
ㆍ조회: 1773  
Sushi용 쌀로 적극 추천드립니다!
 
 
안녕하세요? 저는 울산 삼산동 현대백화점 부근에 위치하고 있는 남경(Nam-Kyung) 스시(Sushi)를 책임지고 있는
수석 요리사 입니다.
 
요리자랑 코너에 아라 기능성쌀 3종(홍국, 강황, 클로렐라)로 만든 Sushi와 Roll을 올려보았습니다.
우선은 제가 일식요리를 대표하는 Sushi에 대해서 쌀의 품질만을 생각해 왔었습니다.
푸드림스라는 기능성쌀 업체가 만든 제품을 접하기 전까지만 해도 Sushi에는 색깔이 들어간 밥에 대해 거부감이
컸었습니다. 2~3년 전의 경험 상 밥에 이상한 냄새가 나고 밥맛도 엉망이여서 도저히 Sushi에 적용을 하기가
어려웠습니다.
 
건강에 좋다는 동충하초쌀에 버섯쌀, 녹차쌀 인삼쌀 등 제가 검토를 해보지 않는 제품은 없었습니다.
하지만 푸드림스라는 업체의 제품은 뭔가가 좀 달랐습니다. 솔직히, 처음에 홍국쌀과 강황쌀 샘플을 받아 보았을때는
의심이 들정도로 밥을 했을 때 선명하고 특징적인 고유의 색을 유지하는 것을 알았습니다.
또한 Sushi의 생명인 최고의 쌀은 적당한 찰기와 쌀 형태가 뭉그러지지 않으면서도 씹어보면 쫀득한 밥맛을 유지하는
쌀 만을 반드시 사용해야 합니다.
 
푸드림스에서 만든 아라홍국쌀/아라강황쌀/아라클로레라쌀(곧 출시)은 바로 제가 찾던 Sushi의 재료였습니다.
사진은 Sushi를 만들기에 앞서 각각 따로 밥을 지어 유자초로 밑간을 한 후의 사진 입니다.
 
우선은 각 제품의 쌀들은 밥을 한 이후에도 고스란히 뭉개지지 않았으며, 찰기와 윤기를 가지고 있습니다.  
그리고, 밥을 씹어 보면 역시 밥맛 이외에는 다른 향이 없었구요... 강황쌀은 약간 한약재향이 났지만 그리 큰 문제는
아니었습니다. 오히려 Sushi의 생물 재료 중에 강한 맛을 내는 재료와 함께 사용할 경우 더욱 미각을 살려 주는 효과를
발휘하였습니다. 제 견해로 볼때는 강황쌀은 육류(돼지고기, 소고기, 닭고기 등)과 함께 이용 시에 빛을 볼 수 있을꺼
같다고 생각됩니다. 홍국쌀은 별다른 맛을 잘 모르겠고, 클로렐라쌀은 구수함이 더욱 풍부한것 같았습니다.
제 개인적인 취향으로는 클로렐라쌀에 더 높은 점수를 주고 싶습니다.
 
요리사의 입장에서 제품을 시식해 보고 적은 글이라서 일반 고객분들의 견해와는 약간의 차이가 있을 수 있겠습니다만
보통은 이런 기능성쌀들은 저처럼 100% 모두 밥을 하는 것이 아니라 백미와 함께 잡곡 처럼 혼합하여 드실 것으로
생각됩니다. 아무튼 저 개인적인 견해는 제가 접해본 3가지 제품 모두 훌륭한 Sushi를 만들어 주는 최고의 쌀 입니다.
 
마지막으로 저는 일식분야의 전문가 지만 이런 종류의 제품은 일식뿐만 아니라 대한민국을 대표하는 한식이나 중식,
양식 모두 어울리는 식재료 아이템이 될것으로 판단됩니다. 컬러푸드를 대표하는 훌륭한 제품으로 거듭나시기를 
바라며, 이만 줄이겠습니다.
 
감사합니다.  
  0
3500
본문내용
홍국 볶음밥
홍국 볶음밥 입니다...색깔도 곱고...영양도 만점...아이들도 거부없이 잘 먹고...^^...구경들 하세용!
클로렐라 콩나물 밥
클로렐라 콩나물 밥 색깔도 곱고...맛도 있고...양양도 만점 입니다...특히 아이들도 잘 먹구요 한번 올려 봅니다.....^^
자연의 싱그러움을 취하는듯
밥통을 열어 젓히니 하얀 김이 날아가고 다음에 청보리밭 아니 연밭의 푸르름이 펼쳐집니다 한공기 퍼 먹으니 아무래도 자연의 기운 그대로 취하는듯 합니다. 영양이야 잘 모르겠지만 일단 늘 하얀 밥보다 밥의 느낌이 차별화되니 좋아요 귀사의 무궁한 발전과 기능성 쌀의 진화를 기대합니다.
색상이 참 고와요~
신랑 도시락을 특별하게 싸주고 싶어했는데 우연히 색깔쌀이 있다는걸 알고 구매했어요~ 캐릭터 도시락 만들어야 했기때문에 일부러 색을 진하게 하려고 아라미90%+현미쌀10%로 밥했어요~ 계란지단으로 장식했으면 좋았을껀데 신랑이 당분간 계란을 못먹어서 치즈로..ㅋㅋ 어설프긴 했지만 나름 앵그리버드 같죠? 밥맛도..
Re..색상이 참 고와요~
감사합니다 고객님~ 저희 아라미 기능성쌀을 이용해 주셔서 깊은 감사의 인사를 드립니다. 고객님께서 만들어 주신 캐릭터 도시락은 정말 어디에 내놓으셔도 손색 없을 만큼 눈과 입이 즐거운 훌륭한 작품입니다 ^^ 전문가 분들도 엄지손가락을 치켜올리실 솜씨를 발휘해 주셔서 다시 한번 감사의 말씀을 올립니다. 아..
씻어나온 쌀로 만든 아라미 - 홍국, 연잎, 클로렐라, 강황
내끄야님의 푸드림스 아라미 2차 체험단이 되었어요 그렇게 만나게 된 푸드림스 아라미,, 세상에 이런 쌀도 있구나 이렇게 귀하고 건강한 쌀이 있구나 정말 놀라고 감탄했어요~ ^^ 푸드림스 아라미를 전 이렇게 표현하고 싶어요. 눈으로 먹고 향으로 먹고 입으로 먹는 최고의 쌀이라고!! ..
넘 예쁜 아라米에 푹 빠지다~
내끄야님 블로그 체험단으로 아라米를 받았어요. 색도 넘 예쁘고 맛도 좋고~ 아이가 처음엔 거부를 하더니 나중엔 너무 잘 먹더라구요. 앞으론 아라米자주 애용해서 우리가족 건강 지켜야 겠네요. http://tuddl22.blog.me/20117430041 자세한 후기는 블로그에 있어요 ^^
너무 예쁘고 맛있는 아라米 강추합니다. ^^
내끄야님 덕분에 알게된 푸드림스.. 알록달록 입맛을 돋궈주는 아라米를 맛보았는데요 눈으로 먹는 재미와 입으로 먹는 재미가 있더라구요. 거기다 건강과 미(美)까지 챙겨준다고 하니 정말 이보다 더 좋을순 없는것 같습니다. ^^ 아라米 덕분에 밥먹는게 즐거워졌어요. 6살 딸아이와 4살 아들도 너무너무 좋아하며 잘..
아라米를 알게되고 만나보게 되어 정말 고맙습니다
블로그를 통해서 이웃님이신 내끄야님포스팅을 보고 세상에 이런 귀한 쌀도 있구나싶었습니다. 특히 저희집에서 흰쌀밥만을 먹고있어서 더욱더 만나보고 싶은 생각도 많이 들었는데요 직접 만나보고 맛을보고하니 앞으로는 흰쌀밥만을 먹는일은 없어질것 같습니다. 색도 색이지만 그냥 색을 덧입힌것이 아니라 몸에좋..
건강을 생각한다면 색깔있는 웰빙쌀 아라미로 밥을 지어 보세요!
푸드림스 아라미 맛도 좋고 쌀도 좋고 식감도 자극해서 너무 좋더라구요. 색이 고와서 보는 눈도 즐겁고 먹는 입도 즐겁습니다. 제 블로그에 시식 후기 올려두어 링크 걸어 두었습니다. 앞으로도 아라미 잊지 않고 찾도록 할께요! 이웃 내끄야님 블로그 체험단으로 시식했답니다~^^ http://blog.naver.com/ccama..
아라미 연잎쌀 정말 좋아요!!
'연'이라는 식물에 관심을 평소 많이 가지고 있던 차에 우연히 마산대우백화점에 갔다가 뜻밖의 제품을 보았답니다.평소에도 연잎밥을 많이 사먹으러 다니는 저로서는 이게 왠일? ㅎㅎㅎ 백화점 매대에 디자인도 예쁘게 가지런히 정리되어 있는 알록달록 기능성쌀이 저의 레이더에 발각되었습..
[아라米 기능성쌀 출시] 네이버 블로거님의 제품 리뷰
네이버 블로거 '날아보자'님께서 올려주신 포스터 입니다!!   <원문보기> => http://blog.naver.com/wingssprout/100106184934  
아라 홍국쌀은 코팅쌀 아닌가요?
제품에 나와 있는 홍국쌀을 보니 코팅 쌀 인것 같네요?! 홍국에 대해서 너무 잘 아시는 같은에 귀사 제품은 코팅된 쌀을 홍국쌀이라고 할수 있는지 모르겠습니다. 코팅 방법은 여러가지가 있는걸로 알고 있는데 ~~ 어떻게 하셨는지 모르지만 이쁘게 나왔네요^^ 제대로 균을 배양해서 적당한 시간을 두고 발효시킨 쌀..
Re..아라 홍국쌀은 코팅쌀 아닌가요?
문의 주셔서 감사드립니다. 아라홍국쌀은 20일 이상 충분히 배양된 고품질의 홍국을 품질 좋은 국산 무세미에 코팅시킨 쌀이 맞습니다. 귀하께서 알고 계시는 홍국쌀은 정확히 말하면 홍국쌀이 아니라 '홍국' 또는 "홍국균사체 배양미"라고 정의되고 있습니다. 원래 홍국균은 쌀을 증자(쪄서 익힌)시킨 고두밥에서..
이것이 진정한 건강쌀 "아라클로렐라쌀"
    강황쌀 시식 후기를 잘 올린 결과로 푸드림스에서 이번에 출시될 신제품인 "아라클로렐라쌀"을 보내주셨네요^^ 어휴 별로 쓴 내용도 없는것 같은데 이렇게 신제품을 먼저 받아보다니ㅎㅎ   클로렐라는 건강기능식품의 대명사죠?^^ 저희 집도 대상 클로렐라에서 나오는 제품을 꾸준히 먹고 있..
Sushi용 쌀로 적극 추천드립니다!
    안녕하세요? 저는 울산 삼산동 현대백화점 부근에 위치하고 있는 남경(Nam-Kyung) 스시(Sushi)를 책임지고 있는 수석 요리사 입니다.   요리자랑 코너에 아라 기능성쌀 3종(홍국, 강황, 클로렐라)로 만든 Sushi와 Roll을 올려보았습니다. 우선은 제가 일식요리를 대표하는 Sushi에 대해서 쌀의 품..
12
상호:푸드림스  대표:박희동  사업자등록번호:623-64-00014  식품제조가공업신고:20090617114
주소:경남 함안군 가야읍 가야19길 8  전화:055-585-7158  팩스:055-585-7168
Copyright (c) Foodreams.kr. All Right Reserved.